Opor Tahu

Yang biasa dibuat opor adalah ayam (opor ayam), kali ini akan disajikan cara membuat opor tahu kuliner deso rasa restoran. Yang terpenting rasa nikmat sesuai salera lidah. Pada dasarnya proses pembuatannya sangat mudah dan sederhana seperti halnya membuat sayur opor ayam.

Bahan :
   

1. Kentang                                5 buah
2. Santan                                   2 mangkok
3. Minyak goreng/ mentega      2 sendok makan
4. Tahu                                     10 potong

Bumbu :

1. Bawang merah                      5 siung
2. Bawang putin                       2 siung
3. Kemiri                                  3 biji
4. Ketumbar                             1 sendok teh
5. Laos dan Serai                      masing-masing     1 batang
6. Daun jeruk                                    

Read More

Nasi Goreng Petai

Bahan :

1.  Nasi liwet beras gogo              750 gr
2.  Daging sapi diiris tipis-tipis    300 gr
3.  Petai kupas dipotong dua        3 tangkai

Bumbu :

1. Bawang merah               6  bua
2. Cabe merah                    3 buah
3. Minyak goreng              3 sendok makan
4. Garam, merica, kecp     secukupnya

Cara memasak :

• Panaskan minyak goreng beberapa saat
• Masukkan bumbu dan tumis hingga aromanya berasa sedap 
• Masukkan irisan daging sampai matang
• Masukkan petai 
• Tambahkan kecap secukupnya 
• Masukkan nasi dan aduk-aduk sampai tercampur merata 
• Nasi goreng rasa petai sudah siap dihidangkan

 

Read More

Lotis, Rujak Buah ala Jogja

Kalo lagi di Jogja, jangan lewatkan rujak unik yang satu ini 

otis  kuliner Jogja ini betul-betul unik yang mirip dengan rujak. Aneka buah diparut tipis kemudian disatukan dengan es krim, lalu ditaburi bumbu rujak. Rasakan beraneka sensasi, mulai dari pedes, seger dan juga dingin

komposisi bahan, tak ada yang beda dengan umumnya rujak buah versi Jawa yang berisikan buah-buahan segar yang diserut, seperti mentimun, mangga muda, kedondong, pepaya, nanas, dan bengkoang. Sambal yang digunakan juga standar, terbuat dari asam jawa, kacang tanah, gula merah, cabai, dan sedikit air

Read More

Resep Ketupat Lebaran

Resep membuat ketupat empuk dan tahan lama 

1.  Jika menggunakan beras yang pulen, isikan 2/3 bagian pada selongsong ketupat. Kalau berasnya sdikit pera. isikan 1/3 bagian saja.
2. Isilah air ke dalam panci besar kemudian rebus sampai mendidih lalu masukkan ketupat yang sudah diisi beras, kalau air menyusut, tambahkan lagi air mendidih supaya suhunya tetap stabil. Dengan cara ini agar ketupat benar-benar empuk dan masak dibutukan waktu 3-4 jam. Setelah ketupat matang tiriskan lalu angin-anginkan supaya ketupat lebih tahan lama.
3. Ketpat yang sudah masak bisa disimpan dalam kulkas dengan cara dibungkus dalam plastik dulu. Umtuk menghangatkan kembali tidak boleh direbus tetapi dikukus 

.

Read More

Sayur Bayam /Sayur Bening

Bahan-bahan :

1. Seikat bayam yang masih segar
2. Tiga siung bawang merah
3. Jagung manis 
4. Garam
5. Air secukupnya

Cara membuatnya :

1. Cuci hingga bersih daun bayam 
2. Siangi bawang merah lalu diris-iris
3. Jagung dipotong-potong
4. Rebus dulu jagung lebih dulu sampai matang
5. Setelah beberapa saat jagung sudah empuk masukkan bayam, bawang merah, dan garam 
6. Cicipi kuah sayur untuk memastikan masakan tidak kekurangan garam
7. Sayur Bayam siap dihidangkan

Read More

Nasi Tiem Tenano

Bahan - bahannya dipas saja ya,

1. 200 gr beras gan,
2. 100 gr daging ayam kampung,
3. 50 gr wortel,

Bumbu - bumbu ini pastikan tidak ada yang kelewat,

1. 1 jari jahe,
2. 1 jari sereh,
3. 1 lembar daun mahkota Dewa,
4. Seujung sendok teh garam,

Cara Membuatnya dengan sabar dan telaten,

1. Beras putih dicuci  sampai bersih kemudian dimasukkan ke dalam panci rantang bersama dengan daging ayam. wortel, dan semua bumbu, tambah dengan 200 cc air,
2. Kukus sampai matang,
3. Hidangkan selagi panas, Porsi ini bisa dikons
4. umsi 2 orang saja,

Menu ini sangat cocok untuk penderita jantung karena sedikit kalori dan kolesterol, justru menu ini dapat dijadikan makanan pokok terutama yang berpotensi hipertensi

Read More

Nasi Tiem Tenano

Nasi Tem ini pada prinsinya  menanak nasi dengan cara merebus

Bahan-bahan :

1. 200 gr beras putih
2. 100 gr daging ayam kampung
3. 50 gr wortel

Bumbunya :

1. 1 jari jahe
2. 1 jari sereh
3. 1 lembar daun mahkotram

Cara Membuat :

1. Beras putih dicuci sampai bersih, kemudian dimasukkan ke dalam panci rantang bersama dengan daging ayam, wortel, dan semua bumbu, jangan lupa tambahkan 200 cc air bersi.\

Read More

Kuliner Merah Nasine

Bahan

1.  150g beras merahmah kota dewa
2.  450 cc air bersih
3.  1/2 sendok makan garam
4.  1/2 sendok makan gula
5.   3 lembar daun mahkota dewa
6.   2 lembar daun salam 

Cara Memasak

1. Air dipanaskan ke dalam panci ukuran 1 liter, kemudian  daun salam, daun mahkota dewa, garam,  dan gula dimasukan rebus sampai mendidih.
2. Sambil diaduk-aduk, beras merah dimasukkan sedikit demi sedikit diaduk terus sampai selama 5 menit.
3. Tutup panci rapat-rapat, didihkan sampai beras lunak dan mekar.
4. Angkat dan saring sisa air rebusan beras merah. Jangan dibuang karena bisa unutuk memasak sayur.
5. Nasi dipindah ke dalam dandang atau rice cooker
6. Nasi dimasak sampai matang.

Read More

Bronis Keju

Bahan 1 : - 100 gram gula pasir - 1/2 sendok teh vanilla extract - 1/2 sendok teh garam - 1/2 sendok makan emulsifier - 2 butir kuning telur - 2 butir telur utuh Bahan 2 : - 75 gram tepung terigu - 20 gram tepung maizena - 25 gram susu bubuk - 1/2 sendok teh baking powder - Aduk rata Bahan 3 : -25 gram butter - 85 ml minyak sayur - Lelehkan Bahan 4 : - 50 gram keju cheddar, potong dadu ( taburi dengan tepung terigu 1 sendok makan, agar keju tidak tenggelam ke dalam adonan) Cara Membuat : • Panaskan terlebih dahulu kukusan. Olesi loyang dengan butter yang telah dipasangi kertas roti terlebih dahulu. • Kemudian kocok bahan 1 (kecuali garam) hingga kental berjejak, setelah itu tambahkan garam, dan kocok sebentar. • Ayakkan bahan 2 ke dalam bahan 1. • Taburkan bahan 4, kemudian aduk hingga rata (keju diaduk bersama bahan kering supaya tidak mudah tenggelam, dan pastikan keju terbalut dengan tepung) • Tuang bahan 3 ke dalam adonan,aduk hingga benar-benar rata. • Tuang k
e dalam loyang, lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap. • Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 40 - 45 menit. • Setelah matang, oleskan brownies dengan mentega kocok atau butter cream, kemudian parutkan keju diatasnya. • Brownies siap untuh dihidangkan. • Potong-Potong sesuai selera

Read More

Sego Megono tempe Mendoang

Kuliner ini sangat populer di Kota Pekalongan, Bagi para pendatang dari daerah lain kuliner ini sangat asing di lidah. Sangat sederhana bahan dan cara memasaknya

Read More

Kuliner di Warung Makan Pinggir Kali

Rumah makan sederhana di pinggir sungai Jirak, di sisi 

jalan raya Semanu-Wonosari, Gunungkidul ramai sejumlah pengunjung terlihat bergantian keluar-masuk untuk menikmati kuliner khas Gunungkidul, Sego thiwul, sambel goreng  lombok ijo rasanya nikmat sekali apa lagi ditemani dengan  gudangan (urap) kembang turi sambel kacang. sangat  disayangkan apa bila yang satu ini dilewatkan begitu saja.setelah badan cape berkeliling..

Read More